〔迷思〕眾說紛紜

颱風天在家裡太無聊
加減來廢話兩句

話說在得知颱風來前我上了一趟大賣場
看到促銷一種“無洗米”
這讓我想到在昆山發生的一件事

那天是阿甦下廚請客
我在旁邊當助手
洗東西這種小事就歸我做

可是當阿甦看到我在倒出洗米水時大驚失色
問我米怎麼要洗
其實我自己也嚇一跳
米當然要洗
從小媽媽教我煮飯就說米要洗
而且必須洗到沒有白水

娘老是說那叫白土、是碾米廠增加重量的
100斤的米加多少斤等等
還說沒洗乾淨吃下去不好
所以我從小到大洗米至少洗5次以上



上Google搜尋「無洗米」

中興米網站

BG無洗米

以上大致說傳統白米米糠（肌糠）和雜質殘留很多、洗米水含有豐富的氮及磷等酸性物質，污水處理設備很難處理，會遭成河川或海洋的污染。估計台灣每年有1000萬公噸的洗米水，亂倒洗米水是環保罪人。

曾幾何時老奶奶們拿來洗菜、美白、妙用無窮的洗米水變成有害的毒物？
不死心又找了找發現這一篇

日本子孫基金對「免洗米」的駁斥

他們提出了洗米水完全沒有毒性，而且傳統社會中所食用的米量以及總洗米水內的BOD都比現在高，但是昔日的河川卻遠比今日乾淨。所以，問題不是在洗米水，污染河川的是有毒合成清潔劑、防霉劑等等。

原來在日本有一個叫做「全國免洗米協會」，以「洗米水是污染環境的最大元兇」大肆推銷免洗米，並且透過媒體的大力放送，讓消費者改變習慣，開始吃起「免洗米」。



好吧、言歸正傳
米要怎么洗？各家有不同說法
其一：洗米的次數以二至三次最恰當，避免營養成份流失
例如：這裡、以及這裡
其二：清洗白米越乾淨越好、將米洗乾淨不會破壞養份
詳情請看這裡

不過各家共同點是“不可以洗太久”



生活上還有許多迷思
好比牛奶

梁淑芳醫生所著的《你可以不飲牛奶?》
她的名言是"牛奶是給牛喝的，母乳才是給人喝"

牛奶是給小牛喝的 牛奶裡面的蛋白質跟養分都是專門為了使小牛成長而設計 跟人類一點關係都沒有，現在的兒童大量飲牛奶，但體質不但沒有從前的人般健康，而且還越來越多敏感症狀
而且小牛斷奶後就不喝奶了、人呢？幹嗎一直喝

還有爲了讓母牛在泌乳期之後繼續泌乳、施打激素、導致牛奶裡面含有大量的雌激素跟藥物等等 喝多了牛奶容易造成毒素的累積

有一種說法、人們會覺得牛奶是營養聖品就是當年美國畜牧協會花錢讓學者做研究
專門發掘牛奶的好處、加以宣揚、隱匿缺點不提、造成民眾的誤解、但是畜牧協會可是發了大財





生活中的這些迷思很多
說到牛奶
不得不提起“牛奶水果“
最近新聞競相報導，用牛奶來澆灌果樹，像是牛奶芭樂、牛奶荔枝、牛奶蓮霧、牛奶棗子...............等之類 的水果，似乎只要和牛奶扯上關係的蔬果，價格似乎都要翻漲好幾倍，流行的「歪風」還真會傳染；澆牛奶的蔬果裡就能有牛奶的營養？那為何不澆人蔘湯、雞精、 燕窩或鮑魚，那價格豈不更高，這種無知錯誤荒謬的邏輯觀念，也可能只有台灣才會發生，台灣人真的這麼有錢？是業者病了？還是媒體病了？還是台灣人統統病了？